Etiqueta: guacamole

Pincho de plátano frito, guacamole y cerdo adobado

Ingredientes: 2 Plátanos machos Salsa guacamole (receta aquí) 10 trozos de cerdo adobado El cerdo ya lo compro, ibérico y ricamente adobado en mi carnicería, así que, ¡menos trabajo! Pelamos y cortamos el plátano macho en rodajas. Resulta más fácil pelarlo si le hacemos unos cortes longitudinales en la piel y luego pelamos bajo agua […]

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Tartar de salmón de dos formas diferentes

Hice un montón de tartar de salmón y tenía la duda de cómo presentarlo de forma original. Tenía 2 ideas: en una especie de timbal, o en una cestita de patata (que tendría que discurrir como elaborarla). Al final, opté por un platito con las 2 presentaciones!!!. El salmón: desde que nos dan tanto la […]

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Salsas , dips: ricas y ….sanas! – II

Y la segunda receta de salsa…. Salsa de aguacate Ingredientes: 2 aguacates maduros 1 chorrito de limón 1 cebolla pequeña 1 tomate 1 diente de ajo Sal Comino Cayena molida Empezamos por triturar la pulpa de los aguacates con un tenedor hasta obtener un puré. Le echamos el chorrito de limón. Ponemos en el vaso […]

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Salsas , dips: ricas y ….sanas!

A casi todos nos gusta mucho el picoteo…y las salsitas para picar…..pues aquí van 2 recetas de salsas que uso tanto para acompañar platos como para “dippear”. Salsa de ajo, pepino y yogur Es de origen griego, se conoce por “Tzatziqui”, aunque no se si mi receta es la original griega. Esta es la que […]

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