Etiqueta: atun

Rollo de bonito del norte y langostinos

No lo voy a negar…lleva bastante tiempo hace este plato, pero merece la pena. Ingredientes (salen 14): 1,5 Kg. de bonito del norte fresco 1 Kg. de langostinos 3 huevos 2 cebollas 4 dientes de ajo Perejil Miga de pan Pimiento rojo Tomate Sal Harina Empezamos pelando los langostinos. Ponemos las cáscaras y cabezas a […]

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Tartar de salmón con helado de wasabi y galleta de atún

Aunque suena muy complicado , la receta es en realidad bastante sencilla. Tartar Ingredientes: 500 gr. de salmón (descongelado) cortado en trocitos pequeños 100 gr. de salmón ahumado 2 limas 20 pepinillos en vinagre (más o menos) 2 ajos tiernos (enteros, el tallo verde también) Tabasco 1 cucharada de salsa de soja 2 cucharitas de […]

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