Salsas , dips: ricas y ….sanas!

pepinoA casi todos nos gusta mucho el picoteo…y las salsitas para picar…..pues aquí van 2 recetas de salsas que uso tanto para acompañar platos como para “dippear”.

Salsa de ajo, pepino y yogur

Es de origen griego, se conoce por “Tzatziqui”, aunque no se si mi receta es la original griega. Esta es la que yo hago, que es fácil y rica.

Ingredientes:

1 pepino
2 yogures griegos (naturales y sin azúcar)
4 dientes de ajo (se puede echar algo menos si no os gusta muy fuerte)
Pimienta
Sal
Eneldo fresco
Un chorrito de zumo de limón o de vinagre

Comenzamos por rallar el pepino con un rallador. Una vez rallado hay que extraerle toda el agua, lo que lleva algo de tiempo. Podéis dejar el pepino rallado en un colador con algo de peso encima o podéis coger un trapo de cocina limpio, meter el pepino dentro y escurrir y apretar, hasta que no quede más líquido.

Echamos el pepino rallado y sin líquido en un bol. Añadimos los ajos triturados. Os recomiendo si es la primera vez que hacéis la salsa, que pongáis por ejemplo 2 ajos y probéis al final….siempre hay tiempo de echar mas ajo. A mi me gusta fuertecita y suelo poner 4 dientes de ajo….

Añadir también una pizca de sal, pimienta y un chorrito de limón o de vinagre.

A continuación , echar los yogures y mezclar hasta muy bien con todos los ingredientes.

Para servir, poner eneldo fresco picado por encima.

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2 pensamientos en “Salsas , dips: ricas y ….sanas!

  1. […] las cestas con una cucharada de salsa de pepino, tartar de salmón, y adorné con un trocito de alga […]

  2. Yo a esta salsa no le echo eneldo ni ajo, sino “ciboulette”. Pero probaré tu versión.

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