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Pollo Coronación

Dicen que este plato se sirvió en la comida que tuvo lugar tras la coronación de la Reina Isabel II de Inglaterra. No sé si será verdad, pero es una muy buena alternativa para una cena o una comida en el campo. Se come frío, con lo cual podemos prepararlo con antelación y dejarlo en […]

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Langostinos Crujientes (rebozados con maicitos o kikos)

Ya he probado a rebozar con pistachos, con copos de maíz…ahora una nueva variación: maicitos o kikos . Ingredientes: 12 langostinos Limón Sal Curry Harina Huevo batido Kikos Empezamos troceando los kikos hasta que queden reducidos a polvo, pero con algún trocito pequeño. Yo lo hago con la thermomix, pero si no tenéis, podéis utilizar […]

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Bombones de foie

Había visto esta receta muchas veces pero nunca me había animado a probarla. Es bastante fácil y queda bien. Ingredientes: Foie mi-cuit Chocolate (70% cacao) Sal maldon Empezamos poniendo el foie en una cubitera para que tome forma de bombón. Es mejor usar cubiteras de silicona, porque luego es más fácil desmoldarlos. Rellenamos la cubitera […]

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Rollo de pollo relleno

Para esta receta he utilizado la Thermomix. Si no tenéis, simplemente pedir al carnicero que os pique unas pechugas de pollo, y la hora de cocinar, podeis igualmente hacer al vapor (por ejemplo, usando el cestillo de la olla express y una olla con agua), o bien hacer al horno. Ingredientes: 800 gr de pechuga […]

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GOMINOLAS!!!!

Ahí va una receta muy fácil pero que puede dar mucho juego… Ingredientes: 1 sobre de gelatina de sabor 2 sobres de gelatina neutra 200 gr de zumo de fruta 100 gr de azúcar Hay gente que le pone 300 gr. de azúcar, pero yo si las hago en casa es para comer gominolas un […]

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Pastel vegetariano con nueces y curry

Esta receta es una especie de pastel vegetariano con curry. Me he quedado sin cámara de fotos. Si alguno de mis muchos lectores y admiradores tiene a bien regalarme una, le dedicaré el siguiente post……….si no, a esperar a que me compre otra… Ingredientes: 250 gr. de nueces de buena calidad 2 cebollas 1 pimiento […]

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Comprando Jamón

Hacía tiempo que la idea de comprar un jamón online me rondaba la cabeza. Después de buscar y comparar distintas páginas (es posible comprar jamones de todos los tipos) di con una denominación de origen que no conocía: jamón de Trevelez, tradición 1862. Llamado así porque en 1862, Isabel II otorgó a estos jamones el […]

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Ceviche de gambas con “prawn crackers”

Ingredientes: 1 Kg. de gambas 150 ml. de zumo de lima (o mezclado con limón) 4 tomates pera maduros 1 cebolla 1 cucharada de cilantro 1 cucharada sala Worcestershire 2 cucharada ketchup Tabasco 1 aguacate Sal y pimienta 1 caja de patatas de gambas (las de la foto) Este es un plato muy fresquito. Las […]

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Rollo de bonito del norte y langostinos

No lo voy a negar…lleva bastante tiempo hace este plato, pero merece la pena. Ingredientes (salen 14): 1,5 Kg. de bonito del norte fresco 1 Kg. de langostinos 3 huevos 2 cebollas 4 dientes de ajo Perejil Miga de pan Pimiento rojo Tomate Sal Harina Empezamos pelando los langostinos. Ponemos las cáscaras y cabezas a […]

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Costillas a la barbacoa

La marinada de esta receta la uso para costillas, pero se puede echar a otro tipo de carnes que hagáis a la parrilla Ingredientes: 70 gr. azúcar moreno 30 ml. Ketchup 30 ml. salsa de soja 30 ml. salsa de Worcestershire 30 ml. de ron 40 ml salsa de chili (la venden ya hecha en […]

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