El nombre es un pelín hortera pero no se me ocurría nada mejor. Esta receta la encontré en un libro de cocina francés. Queda un plato que sorprende, original, y además podéis sustituir la viera por un langostino, cigala, o lo que más os guste.

Ingredientes:

• 12 vieras limpias

• Sal

• Limón

• Harina de tempura

• Vermicelli de arroz (son esos fideos chinos muy finitos, blancos. Fijaos que sean de arroz ya que también los venden de soja).

Cortamos los vermicelli a la mitad y los introducimos en agua hasta que se ablanden.
Preparamos la harina de tempura siguiendo las indicaciones del paquete.
Salamos las vieras y rociamos con unas gotitas de limón.
Pasamos las vieras por el preparado de tempura y a continuación enrollamos bien en los vermicelli.
Freímos en aceite bien caliente hasta que los fideos queden crujientes.