Naan

naan
Naan es una especie de pan indio, fino y alargado, que va muy bien para acompañar comidas.

Ingredientes:

  • ½ sobre de levadura de panadería
  • 100 ml. de agua templada
  • 20 gr. de azúcar
  • 20 ml. de leche
  • 1 huevo batido
  • Sal
  • 260 gr de harina de trigo
  • 2 dientes de ajo machacados
  • Mantequilla derretida
  • Sal gorda

Empezamos disolviendo la levadura en el agua templada. Añadimos el azúcar, leche, huevo, pizca de sal y la harina. Removemos hasta que nos quede una masa. Amasamos durante unos minutos. Tapamos y dejamos reposar una hora.

Transcurrido este tiempo, sacamos la masa, la mezclamos con el ajo, y formamos bolitas del tamaño de una pelota de golf.

Tapamos y dejamos reposar 30 minutos.

Ponemos una plancha a calendar y la engrasamos con aceite.

Cogemos una bolita de masa y la aplastamos, dándole forma redonda. En este paso, yo incrusto granos de sal gorda en la masa.

La echamos en la plancha caliente. Pintamos la parte de ha quedado hacia arriba con mantequilla. Cuando empieze a hacer “burbujitas” la masa, le damos la vuelta. Pintamos ese lado con mantequilla también. Y dejamos cocer por ambos lado hasta que se dore.

Repetimos hasta terminar la masa.

Nota. El proceso de amasado puede hacerse perfectmente en Thermomix. Simplemente seguir la técnica que usaís para la masa de pizza, pero con los ingredientes del naan

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4 pensamientos en “Naan

  1. Tiene muy buena pinta. A ver si me pongo manos a la obra y lo pruebo 🙂

  2. Gracias por la receta, tiene muy buena pinta! de hecho todas las recetas!

  3. mmmm que pinta. Se parece al pan de pita (a la vista), pero mas tostadito. 🙂

  4. y yo comiéndome una triste hamburguesa hoy 🙁

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