Falafel

falafelSiguiendo con los platos “internacionales….

Ingredientes:

1 tarro de garbanzos cocidos
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 manojo perejil picado
1 cucharita de cilantro molido
1 cucharita de comino molido
1 cucharita levadura en polvo
1 guindilla (opcional)
2 cucharas de aceite
Harina
Sal y pimienta

Retiramos el líquido de los garbanzos.

Ponemos en un robot de cocina o una picadora los garbanzos, cebolla y ajo. Procesamos hasta que quede todo bien picado. Añadimos el cilantro, perejil, comino, levadura, guindilla si le queremos poner, sal y pimienta.

Removemos bien y añadimos un poco de harina (unas 2 cucharadas) para que coja consistencia y no se nos pegue la masa en las manos.

Refrigeramos durante un par de horas.

A la hora de cocinar bastará con sacar la masa de la nevera, formar las bolitas de falafel y freírlas en aceite vegetal.

Etiquetado , , ,