© All your copyright information here.
Nov
30
Encontré esta receta en un periódico, le hice alguna modificación y el resultado la verdad es que es de lujo…
Ingredientes:
4 bogavantes
1 & ½ vasitos de arroz
1 cebolleta
2 tomates grandes
200 gr. parmesano rallado
500 ml de nata líquida
Ajo puerro
Cebolla
Sal
Empezamos haciendo un caldo con las cabezas, patas y pinzas de los bogavantes. Simplemente ponemos a hervir […]
Nov
25
El nombre es un pelín hortera pero no se me ocurría nada mejor. Esta receta la encontré en un libro de cocina francés. Queda un plato que sorprende, original, y además podéis sustituir la viera por un langostino, cigala, o lo que más os guste.
Ingredientes:
12 vieras limpias
Sal
Limón
Harina de tempura
Vermicelli de arroz […]
Nov
12
Ingredientes:
1 Kg. de fabes de buena calidad que habremos dejado una noche en remojo
1 pulpo de al menos 2 Kg
Cebolla
Ajo puerro
Tomate
Pimiento rojo
Pimentón
Zanahoria
1 vaso de sidra
Sal
Empezamos por cocer el pulpo. Si es fresco es mejor congelarlo unos días, de lo contrario debemos “darle una paliza” para que no quede duro. Ponemos agua a hervir con una […]
Nov
7
Como estamos en temporada de castañas, ahí va una receta muy rica..
Ingredientes:
600 gr de castañas
1 rama de vainilla
2 cucharadas de azúcar
100 ml de leche
50 ml de nata líquida
Media naranja
1 tableta de chocolate de buena calidad (220-240 gr.)
1 cucharada de mantequilla
Canela
Jengibre (opcional)
Fideos de chocolate
Empezamos cociendo las castañas en agua de forma tradicional o en el microondas, […]
Nov
4
Ingredientes:
2 Plátanos machos
Salsa guacamole (receta aquí)
10 trozos de cerdo adobado
El cerdo ya lo compro, ibérico y ricamente adobado en mi carnicería, así que, ¡menos trabajo!
Pelamos y cortamos el plátano macho en rodajas. Resulta más fácil pelarlo si le hacemos unos cortes longitudinales en la piel y luego pelamos bajo agua fría.
Freímos los trozos de plátano […]