Archive for Mayo, 2009

May

20

Carpaccio de buey con virutas de foie

By Gourmetalia

Ingredientes:
1 trozo de solomillo de buey
Zumo de limón
Aceite
Foie micuit
Sal gorda
Pedimos al carnicero que nos limpie bien el solomillo, pero sin cortarlo. Congelamos.
Para hacer las virutas de foie, basta con coger una pieza de foie que hayamos congelado un poquito y hacer las virutas con un pelador de verduras.
En mi caso tengo una carnicería para estas […]

May

12

Naan

By Gourmetalia

Naan es una especie de pan indio, fino y alargado, que va muy bien para acompañar comidas.
Ingredientes:

½ sobre de levadura de panadería
100 ml. de agua templada
20 gr. de azúcar
20 ml. de leche
1 huevo batido
Sal
260 gr de harina de trigo
2 dientes de ajo machacados
Mantequilla derretida
Sal gorda

Empezamos disolviendo la levadura en el agua templada. Añadimos el azúcar, […]