Croquetas de chocolate

croquechocoEste es un postre espectacular, si os gusta el chocolate…acompañado de un buen helado, natillas o una sopa fría de melón y hierbabuena….El chocolate está líquido en el interior.

Ingredientes (salen unas 20):

250 gr. chocolate
50 gr. nata líquida
80 gr. Mantequilla
2 hojas gelatina neutra (previamente ablandadas en agua fría)
Harina, huevo batido, pan rallado

Derretir el chocolate junto con la mantequilla a fuego lento. Aparte calentar un poco la nata (se puede hacer en el microondas). Añadir la gelatina a la nata y mezclar muy bien para que quede disuelta.

Echamos la mezcla de nata y gelatina al chocolate y revolvemos bien. Dejamos enfriar.

Formamos croquetas con las manos, las empanamos en harina, huevo batido y pan rallado. Deben quedar muy bien empanadas, así que recomiendo empanarlas 2 veces.

Freír en aceite muy caliente.

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2 pensamientos en “Croquetas de chocolate

  1. Dios mío, y pensar que acabo de ponerme a dieta!!!

  2. Madre mía!! cómo se me ocurre meterme en ésta página en plena operación verano….muy buena la receta!!ésta la hago fijo!!

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