Este es un postre espectacular, si os gusta el chocolate…acompañado de un buen helado, natillas o una sopa fría de melón y hierbabuena….El chocolate está líquido en el interior.

Ingredientes (salen unas 20):

250 gr. chocolate
50 gr. nata líquida
80 gr. Mantequilla
2 hojas gelatina neutra (previamente ablandadas en agua fría)
Harina, huevo batido, pan rallado

Derretir el chocolate junto con la mantequilla a fuego lento. Aparte calentar un poco la nata (se puede hacer en el microondas). Añadir la gelatina a la nata y mezclar muy bien para que quede disuelta.

Echamos la mezcla de nata y gelatina al chocolate y revolvemos bien. Dejamos enfriar.

Formamos croquetas con las manos, las empanamos en harina, huevo batido y pan rallado. Deben quedar muy bien empanadas, así que recomiendo empanarlas 2 veces.

Freír en aceite muy caliente.