Cordero con hummus (o pasta de garbanzos)

corderoLa mezcla en principio puede parecer chocante, pero el resultado es muy bueno. La idea la vi en un libro de cocina, aunque no seguí la receta tal y como la ponían.

Ingredientes:

1 yogur natural
hummus (ver link)
1 pierna de cordero troceada
Sal y pimienta

Elaboramos el hummus con en la receta anterior. Si os gusta la menta, le podéis poner un poco también, no va mal con el cordero. Yo no le eché menta porque en casa no gusta mucho.

Mezclamos el hummus con un yogur natural.

Condimentamos el cordero con sal y pimienta y untamos bien con hummus. Usaremos más o menos la mitad del hummus que tenemos hecho.

Yo uso bolsas de congelar para tener la carne marinando, porque puedes cubrir toda la carne de manera limpia y sencilla.

Metemos la carne en la nevera durante unas horas. Mínimo 1 hora.

Calentamos bien el horno, y metemos el cordero hasta que esté bien hecho.

Yo sirvo acompañado de verduras a la plancha junto con el hummus restante

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