Mes: mayo 2008

Merluza “Fusión”

Merluza del cantábrico, jamón de Extremadura, de Japón el wasabi, nori y tempura…. Es una merluza “internacional”, de fusión…. Ingredientes (para 4 personas): 4 lomos de merluza 4 lonchas de jamón serrano 4 hojas de alga nori Harina de tempura Sal Mayonesa, wasabi y zumo de limón El plato es muy fácil. Basta con coger […]

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Saquitos Mar y Monte

Original idea de pincheo, que a pesar de lo engorroso que puede ser trabajar la pasta Brick, merece la pena. Esta receta y fotos son cortesía de mi hermana, A.F….(como en el tomate) Ingredientes (salen unos 20-22) 12 hojas de pasta brick 1 solomillo de cerdo (600 gr. más o menos) 300 gr. de langostinos ajetes […]

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“Crêpe” de repollo con vieira, langostinos y tiras de cerdo

Cuenta la historia que después de la Segunda Guerra Mundial, escaseaba en Japón el arroz. Para suplir la carencia, surgieron una serie de platos, entre ellos éste, con repollo para “hacer bulto” y harina para saciar.En realidad no puedo decir que éste sea el plato…la razón: hay una serie de ingredientes (como por ejemplo los […]

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